冨士屋本店では、昭和12年創業来の経験を生かし、様々なふぐ料理を取り揃えております。
ふぐは、とらふぐの中でも厳選された上級のふぐを使用しており、
また、料理長特製の自家製ポン酢は冨士屋自慢のこだわりの逸品でございます。
冬季限定のとらふぐ料理を心ゆくまで、ご堪能ください。

ふぐ刺

（ふぐ皮・ふぐ葱・すだち・赤おろし）
弾力性に富んだふぐのお刺身。刺身の王様です。
自家製のポン酢でお召し上がりいただきます。
1人前：3600円（3960円）～　小盛り1800円（1980円）

ふぐ鍋　雑炊付

（白菜・椎茸・春菊・えのき・豆腐）
厳選したこだわりのふぐを土鍋で煮込み、自家製のポン酢でお召し上がりいただきます。
しめの雑炊は旨味がしみ込み絶品です。
1人前：5000円（5500円）

ふぐのアラ　塩焼・醤油焼

ふぐのアラを、塩焼きは特製のブレンド塩で素材の味を生かして焼き、醤油焼きは自家製の醤油ダレで漬け込んで香ばしく焼いた一品です。
5個：3500円（3850円）
※お値段に応じて数を増やす事もできます

ふぐのアラ　唐揚げ

自家製の醤油ダレで漬け込んでホクホクに揚げてあります。
すだちを絞ってお召し上がり下さい。
5個：3500円（3850円）
※お値段に応じて数を増やす事もできます

白子焼

ふぐ料理の中でも大変贅沢な一品です。
味は濃厚で舌でとろける様な感触で、ヒレ酒との相性は最高です。
完全御予約制。日によりご用意できない場合も御座います。
大きさによりお値段が変動致します。
お電話にてご確認下さい。
時価（税込2200円～6600円）

湯引き

ふぐ皮とふぐの身を湯がいて
自家製ポン酢と薬味を混ぜた贅沢な一品です。
一人前2000円（2200円）　小盛り1500円（1650円）
ご予約でのみ承ります。お電話にてご確認下さい。

煮こごり

ふぐの皮と身を煮込んで冷やし固めた一品。
コラーゲンがたっぷりで女性に人気です。
600円（660円）～1000円（1100円）
ご予約でのみ承ります。お電話にてご確認下さい。

ひれ酒

独特の風味で大変香ばしく、冬の時期に大人気のお酒です。
香りを楽しみながらお召し上がり下さい。
850円（935円） つぎ酒550円（605円）

※その日御用意できる一番旬な素材を吟味して作っておりますので、 早いお時間でも仕入れ状況によっては売切れる事も御座います。
何卒御了承下さいませ。
 

※（）内税込価格